CARTA

Per compartir

16.00€

Carpaccio de vedella amb salsa de festucs, carxofa i encenalls de parmesà.

Carpaccio de ternera con salsa de pistacho,alcachofa y virutas de parmesano.

9.90€

Alberginia a la flama amb ou poche i salsa holandesa

Berenjena a la llama con huevo poche y salsa holandesa

14.50€

Amanida encenalls de foie amb poma ,gelee de maduixes i terra d avellanes

Ensalada de virutas de foie con manzana ,gelee de fresas y tierra de avellanas

10.90€

Musclus boixot a la brasa

Mejillones boixot a la brasa

7.90€

Braves la volta amb allioli i terra de pernil

Bravas la volta con allioli y tierra de jamón

2.70€

Gilda de La Revolta

Gilda de La Revolta

21.00€

Vieires amb salsa de ceps i pernil ibèric.

Vieires amb salsa de ceps i pernil ibèric.

2.70€

Pa fet a l’antiga. Massa mare Llarga fermentació Natural, Cuit en forn de sola refractària (forn de llenya) amb tomàquet.

Pa fet a l’antiga. Massa mare Llarga fermentació Natural, Cuit en forn de sola refractària (forn de llenya) amb tomàquet.

1.80€

Croquetes de pollastre amb romesco

Croquetas de pollo con romesco

1.80€

Croquetes de pernil amb idiazabal

Croquetas de jamón con idiazabal

1.70€

Croquetes de cecina amb salsa huncaina

Croquetas de cecina con salsa huncaina

11.90€

Fingers de pollastre amb salsa de formatge i barbacoa

Fingers de pollo amb salsa de queso y salsa barbacoa

14.50€

Ous estrellats amb pernil iberic i romesco

Huevos estrellados con jamon iberico

10.90€

Nachos amb guacamole, pico de gallo i salsa cheddar

Nachos con guacamole,pico de gallo y salsa cheddar

10.50€

Pan i purri farcit de steak tartar amb mousse de praline de foie i avellanes

Pan y purri relleno de steak tartar con mousse de praline de foie y avellanas

14.90€

Flor de carxofa del Prat, holandesa, ou a baixa temperatura i pernil.

Flor de alcachofa del prat,holandesa y huevo a baja temperatura y jamón.

4.00€

Pa bao farcit de gambes amb salsa huancaïna i ceba macerada.

Pan bao relleno de gambas con huancaina y cebolla macerada.

Plats

20.90€

Pop cuinat a baixa temperatura acabat a la brasa amb escuma de patata i picadillo.

Pulpo cocinado a baja temperatura acabado a la brasa con espuma de patata y picadillo

14.90€

Tàrtar de salmó amb guacamole ,poma i mango

Tartar de salmón con guacamole,manzana y mango

15.90€

Briox de steak tàrtar amb carn madurada

Brioche de steak tàrtar con carne madurada

27.90€

Parrilada Argentina a la brasa

Parrillada Argentina a la brasa

17.50€

Turbot a la brasa amb el seu pil-pil

Turbot a la brasa con su pii-pil

24.90€

Xuleton brasa (500gr) amb guarnicio

Chuleton a la brasa (500gr) con guarnicion

39.90€

Xuleton a la brasa (1 kg) amb guarnicio

Chuleton a la brasa (1kg) con guarnicion

12.90€

Verdures a la brasa de llenya d'alzina i Romescu

Verdurad a la brasa de leña de alsina y romesco

24.00€

T-bone gallec (500g)a la brasa .

T- bone gallego(5000gr)a la brasa.

17.90€

Cua de bou amb reducció de vi de oporto

Rabo de toro con reducción de vino de Oporto

15.90€

Xai a la brasa i bravas la Volta.

Cordero a la brasa con bravas la volta.

19.80€

Magret d’ànec a la brasa.

Magret de pato

17.80€

Presa iberica a la brasa amb guarnicion

Presa iberica a la brasa con guarnicion

13.90€

Peus de porc a la brasa

Pies de cerdo a la brasa

62.90€

Tomahawk a la brasa (1,400kg)

Tomahawk a la brasa (1,400kg)

24.90€

Filet de vedella amb guarnició

Solomillo a la brasa con guarnición

14.90€

Menú Infantil

Croquetes , Botifarra o Fingers de pollastre amb patates

Postres

7.00€

Escuma de crema catalana amb nous caramel·litzades

Espuma de crema catalana con nueces caramelizadas

6.50€

Cheesecake amb confitura de fruits vermells

Cheesecake con confitura de frutos rojos

7.80€

Xocolata en textures

Chocolate en texturas

Suggeriments